Hace ciento cincuenta años, una taberna ya era mucho más que un lugar en el que se despachaban vinos y aguardientes. Era un punto de encuentro (de socialización, como se dice hoy), un espacio de conversación y cotilleto, un refugio para el solitario, un paraíso para el campechano, un foco de calor durante el invierno, un sitio fresco tras una dura jornada de verano y, también, un "casino" en el que disfrutar de una partida de mus con tus convecinos.
En el mundo rural, antes llamado campo, una taberna era también el lugar de aprovisionamiento de bienes esenciales, aunando -en muchos casos- los conceptos de tienda y cantina.
A lo largo de los últimos tres siglos muchos habrán sido los taberneros o cantineros que por Huérmeces han pasado. Ya en el Catastro de Ensenada (1752) se hace referencia a la existencia de una taberna en el pueblo, aunque sin especificar el nombre del vecino que se hacía cargo de ella.
Así, en la respuesta nº 25 (relación de los gastos del común) se dice:
"siete fanegas de cebada que en cada un año se dan al tabernero-trajinero que conduce el vino de Tierras de Aranda, para el consumo de este pueblo"
Y en la respuesta nº 29 (establecimientos comerciales) se afirma que:
"en este pueblo únicamente hay una taberna, la que por los vinos que en ella se consumen por menor y en cada un año la sisa que a estos regularmente se les carga, produce con lo que se percibe y cobra de vecinos particulares la cantidad de 2.160 reales de vellón"
En este monográfico hablaremos de los taberneros que han ejercido en Huérmeces desde el año 1876, primera fecha de la que tenemos noticias al respecto. Se ha considerado un periodo de unos cien años (1876-1978), hasta la práctica desaparición del mundo rural durante el gran éxodo de los años sesenta y setenta del siglo pasado. Durante la segunda mitad de los años setenta del siglo XX aún quedaban dos cantinas abiertas en el pueblo, pero lo hacían de un modo testimonial, esperando la mera jubilación de sus taberneros.
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| "La taberna", Cristóbal Rojas (1887) |
Hasta la fecha, he localizado a un total de once taberneros (o mejor tenderos-taberneros) que trabajaron en Huérmeces durante el periodo considerado. Probablemente hubo alguno más, aunque quizás lo hizo de manera breve o discontinua y no he sido capaz de encontrarlo.
LOS ONCE TABERNEROS DE HUÉRMECES
Los nombres
En orden cronológico:
Taberneros: Timoteo, Hermenegildo, José, Julián, Emilio, Emilio, Zacarías, Calixto, Ángel, Joaquín y Valeriano.
Taberneras: María, Justa, Manuela, Lucrecia, Rosario, Clementina, Aurelia, Eustaquia, Felisa, Matilde y Rosario.
Las tabernas
Durante los cien años considerados, varias fueron las casas en las que estuvo localizada una taberna o tienda-taberna. Que sepamos, las cinco siguientes:
- Casa nº 19 de la calle Real (luego conocida como "tienda-cantina de Felisa, la Terreplena", hoy casa consistorial)
- Casa nº 14 de la calle de la Plaza (luego conocida como "cantina de Joaquín y Matilde")
- Casa nº 21 de la calle de la Plaza (luego conocida como "casa de Emilio y Teresa")
- Casa nº 9 de de calle de Hondovilla (probablemente, se trata de la luego conocida como "casa del señor Diego")
- Casa nº 15 de de calle de Hondovilla (antiguo taller de carpintería y carretería de Ludgerico Pérez, luego conocida como "cantina de Valeriano y Rosario"); aunque estuviera incluida en la calle de Hondovilla, la entrada de la cantina estaba abierta a la calle de la Plaza
Las procedencias y los destinos
Aparte de los cuatro taberneros nacidos en Huérmeces, el resto eran naturales de Arcos de la Llana (4), Cantabrana, Castrillo del Val, Castrillo de Rucios, Ibeas de Juarros, Miñón, Peñafiel, Peñahorada, Ros, Santa Coloma del Rudrón, Santibáñez Zarzaguda, Villaescusa de Ebro (2) y Villalibado.
En cuanto a los destinos anteriores a Huérmeces que regentaron los diversos taberneros del pueblo, tenemos: Avellanosa del Páramo, Montorio, La Nuez de Arriba, Ros, Quintanilla Sobresierra, San Pedro Samuel, Santibáñez Zarzaguda y Sotopalacios.
Por último, varios taberneros que ejercieron en Huérmeces, o sus descendientes, tuvieron como destinos posteriores: Arlanzón, Montorio, La Nuez de Abajo, La Nuez de Arriba y Rioseras.
Los años de servicio
Algunos taberneros tuvieron un efímero paso por el pueblo; otros, sin embargo, ejercieron su oficio durante la práctica totalidad de su vida profesional. En orden de menor a mayor estancia, tenemos:
- José Sáiz (poco más de un año: 1913-1914)
- Julián Díez (8 años: 1914-1922)
- Calixto Arnáiz (13 años: 1932-1945)
- Emilio Valladolid (14 años: 1922-1936)
- Hermenegildo de la Fuente (15 años: 1897-1912)
- Zacarías Ubierna (16 años: 1924-1940)
- Emilio Hidalgo (18 años: 1907-1925)
- Rosario Gutiérrez (27 años: 1948-1975)
- Timoteo San Martín (36 años: 1876-1912)
- Joaquín García (38 años: 1940-1978)
- Felisa Arnáiz (40 años: 1938-1978)
Los pluriempleos
En aquellos tiempos (y quizás también en los actuales), vivir en exclusiva con los ingresos proporcionados por una taberna constituía una quimera. Lo habitual, para los taberneros nacidos en Huérmeces (Zacarías, Joaquín), era compaginar las tareas propias de la cantina con las de labrador. En la cantina atendía principalmente la esposa, mientras que las tareas de acopio de mercancías las realizaba el esposo. Y en el campo, ya sabemos, trabajaban ambos.
Cuando los taberneros no eran naturales del pueblo ni poseían tierras en el mismo, lo normal era compaginar las funciones de cantina con las de tienda y distribución de productos sujetos a monopolio o autorización gubernativa (tabaco, abonos minerales, aceites).
También era habitual que el tabernero o tendero dispusiera, para el normal desempeño de su tarea de acopio y acarreo de productos a despachar en la tienda o taberna, de uno o varios carros tirados por caballerías y, a partir de los años treinta, de un automóvil, camioneta o camión.
Por dicho motivo, el tendero o tabernero acababa por realizar labores propias de un transportista o taxista, acopiando y acarreando por encargo todo tipo de productos. Hay que tener en cuenta que por entonces las carreteras eran como eran y los vehículos a motor, también.
BREVE HISTORIA DE LOS ONCE TABERNEROS DE HUÉRMECES
En orden cronológico, estos fueron los once taberneros (-tenderos) que prestaron sus servicios en Huérmeces. He creído conveniente titular a cada taberna con el nombre de la pareja que trabajó en ella ya que, en muchos casos, era la mujer la que despachaba y el marido el que trajinaba con vinos y mercancías, o el que directamente trabajaba en otras profesiones.
[aparte de tabernas y tiendas de comestibles, en el Huérmeces de aquellos tiempos aparecen otros establecimientos comerciales: en 1883 aparece Julián García Girón como vendedor de "aceite, vinagre y jabones" en su casa de la calle de la Solana nº 5; y el cura Florentín Díaz-Ubierna Vivanco como "administrador de fincas" en la calle de la Plaza nº 6; en 1934-1938, Marcelino García Ubierna aparece como vendedor de "carnes frescas" o tablajero en la calle Real nº 24]
1. TABERNA-TIENDA DE TIMOTEO Y MARÍA (1876-1912)
Timoteo San Martín Romo (Arcos de la Llana, 1847), hijo de Juan y Manuela
María Sáez Peña (Arcos de la Llana, 1849), hija de Félix y María Antonia
Por lo que figura en diversos padrones de la época, la taberna de Timoteo gozó de varias ubicaciones diferentes:
- calle Real nº 23 (quizás se trate de la "casa de Víctor y Petra") [1876]
- calle Real nº 2 (quizás se trate de la "casa de Mauro y Angelita") [1883]
- calle de la Plaza nº 14 ("cantina de Joaquín y Matilde") [1896-1899]
- calle de la Plaza nº 23 ("casa de Emilio y Teresa") [1909]
En los Anuarios comerciales correspondientes a la primera década del siglo XX, la taberna de Timoteo y María también aparece como tienda de comestibles y carnicería.
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| Declaración de nacimiento de su hija Pilar (28 julio 1879) |
Llegaron a Huérmeces en 1876, supongo que procedentes de Montorio. En Huérmeces ejercieron de taberneros durante 36 años y en el pueblo nacieron tres de sus hijos: Teodoro (Montorio, 1871), Beatriz (Hces, 1876), Pilar (Hces, 1879) y Millán (Hces, 1881).
Su hija Beatriz San Martín Sáez se casó con Santiago Hidalgo Girón (Hces, 1870), ejerciendo de taberneros en Montorio durante unos años y estableciéndose definitivamente en Sandoval de la Reina. Santiago era hermano de Ángel, el héroe farol en la guerra de Cuba. Una de las hijas de Santiago y Beatriz, Avelina (Montorio, 1901), se casó con Francisco Hidalgo Fernández (Hces, 1894), hermano del que sería otro de los tenderos-taberneros de Huérmeces, Emilio Hidalgo Fernández.
Su hijo Millán San Martín Sáez regentó la taberna de Huérmeces durante los dos últimos años de estancia en el pueblo (1910-1912), al cabo de los cuales se estableció como tabernero en la Nuez de Arriba, tras contraer matrimonio con Agustina Orcajo.
Su hijo Teodoro San Martín Sáez regentó tabernas en Mansilla (1907-1914), Arroyal (1915-1921) y Pedrosa de Río Úrbel (1921-1936). En 1899 Teodoro aparece implicado en una provindencia por blasfemias emitida por el entonces alcalde de Huérmeces, Julián Díaz-Ubierna. Dice la reseña que Teodoro residía por entonces en la ciudad de Burgos
Los San Martín Romo, procedentes de Arcos de la Llana, fueron una prolífica saga de taberneros que ejercieron su oficio por muchos pueblos de la comarca durante las décadas de entre siglos; así, además del Timoreo farol, tenemos noticias de:
- Saturnino San Martín Romo: tabernero en el Ventorro de San Roque (Villagonzalo Pedernales)
- Joaquín San Martín Romo: tabernero en el mesón de Masa y en alguno de los pueblos que conformaban el antiguo municipio de La Piedra (Santa Cruz del Tozo, Fuente Úrbel, La Rad y La Piedra)
2. TABERNA-TIENDA DE HERMENEGILDO Y JUSTA (1897-1912)
Hermenegildo de la Fuente Gómez (Castrillo del Val, 1866)
Justa Palacios Colina (Ibeas de Juarros, 1869)
Calle Hondovilla nº 9 (pudiera ser la luego conocida como "casa del señor Diego")
Llegaron a Huérmeces en 1897, y en el padrón de 1899 aparecen dos hijos de Hermenegildo y Justa: Valentín (Castrillo del Val, 1893) y Juan (Sotopalacios, 1897). En Huérmeces nacerían dos hijos más: Eduardo (1898) y Desiderio (1900). Hermenegildo enviudó en 1906 y en ese mismo año contrajo segundas nupcias con Claudia Antón Revilla (Castrillo del Val, 1880), con la que trajo un hijo al mundo: Miguel (1907).
Únicamente hemos encontrado referencias de Valentín, que se estableció en Pradoluengo, apareciendo entre 1925 y 1936 en su condición de "industrial".
Para aprovisionarse de los variados artículos que despachaba en su tienda-taberna de Huérmeces, Timoteo llegó a disponer de cuatro carros, tirados por dos, tres o cinco caballerías. Precisamente uno de sus carros fue protagonista de un triste suceso acaecido en abril de 1910 en la travesía del pueblo de Arroyal: un niño de poco más de un año de edad (Leandro de la Iglesia) resultó muerto al ser arrollado por el carro conducido por Víctor González, empleado de Hermenegildo de la Fuente.
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| Diario de Burgos, 26 de abril de 1910 |
En julio de 1910, apenas tres años después de aquel luctuoso accidente, Hermenegildo pone a la venta sus cuatro carros, mediante anuncio en el Diario de Burgos. Hermenegildo mantuvo su negocio en Huérmeces dos años más, hasta 1912.
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| Diario de Burgos, 9 de julio de 1910 |
Sabemos que, con anterioridad a Huérmeces, Hermenegildo regentó tabernas en su pueblo natal, Castrillo del Val, y en Sotopalacios. Después de Huérmeces, Hermenegildo se estableció en Arlanzón, pueblo en el que ejerció de contratista de obras, ganando diversos concursos (acopios de piedra) para la Diputación Provincial, participando así en la construcción de diversas carreteras provinciales (de Pradoluengo a Ibeas, de Uzquiza a Bezares, de Burgos a Arcos, de Burgos a Barbadillo del Pez); en 1922 aparece establecido de nuevo en su pueblo natal, Castrillo del Val, regentando una taberna (La Trinidad), situada fuera del casco urbano. También trabajó en La Ventilla (1916).
3. TABERNA DE JOSÉ Y MANUELA (1913-1914)
José Sáiz Barrios (Arcos de la Llana 1871)
Manuela Río Delgado (Arcos de la Llana, 1879)
Durante los escasos dos años de estancia en Huérmeces, la taberna de José y Manuela disfrutó de dos ubicaciones diferentes:
Calle Ondovilla nº 9 (pudiera tratarse de la casa luego conocida como "casa del señor Diego") [1913]
Calle de la Plaza nº14 (luego "cantina de Joaquín y Matilde") [1914]
Supongo que José y Manuela llegaron a Huérmeces poco después de que Hermenegildo y Justa dejaran "libre" la plaza de tabernero-tendero, al trasladar su negocio a Arlanzón.
No conocemos más detalles acerca de las circunstancias familiares y profesionales de José y Manuela, aparte de su puntual aparición en los padrones de población y de cédulas personales.
José Sáiz Barrios figura en el Boletín Oficial de la provincia de 7 de julio de 1914, dentro de la relación de vecinos de Huérmeces poseedores de licencia de pesca fluvial (junto a los históricos Heliodoro Ubierna Luis y Lorenzo Güemes Pérez).
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| BOPBU (07-07-1914): Licencias de pesca |
José Sáiz Barrios fue uno más de los muchos taberneros que, originarios de Arcos de la Llana, ejercieron su labor por diversos pueblos de la comarca durante las últimas décadas del siglo XIX y primeras del XX.
Después de abandonar la plaza de Huérmeces, José y Manuela ejercieron de taberneros en Rioseras.
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| Calle de Hondovilla: al fondo, la denominada "casa del señor Diego", posible ubicación de la taberna |
Dos fueron, pues, los taberneros que pasaron por la casa nº 9 de la calle de Hondovilla:
- Hermenegildo de la Fuente (1897-1912)
- José Sáiz (1913)
4. TABERNA DE JULIÁN Y LUCRECIA (1914-1922)
Julián Díez López (Villaescusa de Ebro, 1871)
Lucrecia Bárcena (Villaescusa de Ebro, 1874)
Calle de la Plaza nº 14 (luego conocida como "cantina de Joaquín y Matilde")
Llegaron a Huérmeces en 1914, procedentes de La Nuez de Arriba, dónde había ejercido de taberneros durante cuatro años (1910-1914). Suponemos que también fueron taberneros, durante la última década del siglo XIX, en Espinosa de Bricia y Orbaneja del Castillo, ya que en estos pueblos nacieron sus hijos. No conocemos los destinos posteriores a Huérmeces, aunque pudiera ser que se establecieran definitivamente en algún pueblo de la entonces provincia de Santander.
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| Padrón de Cédulas Personales (1915): Julián Díez, Lucrecia Bárcena y sus dos hijos mayores de edad |
Durante su estancia en Huérmeces, residieron en el pueblo tres de sus hijos: Lucinio (Espinosa de Bricia, 1896), Honorato (Espinosa de Bricia, 1897) y Sinesio (Orbaneja del Castilo, 1899).
Lucinio se estableció en Valderredible, y contrajo matrimonio con Natividad Montero López (Villaescusa de Ebro), hermana de Gil Montero López (Villaescusa de Ebro, 1894), tratante de ganado que acabaría instalándose en Huérmeces en 1927, tras sus boda con Leonor García Martínez (Hces, 1893).
Sinesio se estableció temporalmente, como tabernero, en La Parte (Las Hormazas) durante los años treinta. Posteriormente, en los años cuarenta, aparece como industrial (carnicería) en la ciudad de Burgos.
Durante los ocho años que ejercieron de taberneros en Huérmeces, en octubre de 1917 apareció en el Diario la noticia relativa a un intento de robo en su establecimiento (situado en la calle de la Plaza, no en la plaza Mayor como dice la reseña).
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| Diario de Burgos, 26 de octubre de 1917 |
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| BOPBU (02-07-1921): Matrícula de la Contribución Industrial y de Comercio |
5. TIENDA-TABERNA DE EMILIO Y ROSARIO (1907-1925)
Emilio Hidalgo Fernández (Hces, 1881-1925), hijo de Quiterio y Florentina
Rosario Conde Martinez (Peñahorada, 1888)
Calle Real nº 19 (luego conocida como "cantina de Felisa, la Terreplena")
Más que una taberna al uso, el establecimiento comercial de Emilio y Rosario fue una tienda (abacería), en la que se despachaban todo tipo de artículos de primera necesidad.
Emilio y Rosario tuvieron once hijos, de los que seis sobrevivieron a la infancia: Felicidad (1911), Cecilio Néstor (1912), Mª Resurrección (1914), Mª Luz (1915), Florentina (1918) y Josué (1922).
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| BOPBU (05-11-1907): vocales Junta Mpal. Censo Electoral |
La vida comercial de la tienda-taberna de Emilio y Rosario en Huérmeces resultó ser relativamente corta (18 años) como corta fue la vida de Emilio, fallecido en Huérmeces en 1925, a los 44 años de edad.
Al poco tiempo, Rosario, su joven viuda, y sus seis hijos de corta edad (entre los 3 y los 14 años) partieron hacia Montorio, pueblo en el que mantuvieron abierto un establecimiento comercial entre los años treinta y setenta del siglo XX. Josué fue el último miembro de la familia en regentar el negocio.
6. TABERNA-TIENDA DE EMILIO Y CLEMENTINA (1922-1936)
Emilio Valladolid García (Peñafiel, 1885)
Clementina Ibáñez Villanueva (Santibáñez Zarzaguda, 1888)
Calle de la Plaza nº 21 (luego conocida como "casa de Emilio y Teresa")
Sabemos que en 1905 Emilio residía en Villadiego, ya que allí entró en quintas en aquel año. Suponemos, pues, que sus padres regentaban algún negocio en la villa del Brullés.
Emilio y Clementina llegaron a Huérmeces en 1922, procedentes de Santibáñez Zarzaguda, localidad en la que habían regentado una taberna durante la segunda década del siglo XX. En la villa pellejera nacieron cinco de sus seis hijos: Ángel (1912), Presentación (1914), Felisa (1917), Gil (1918) y Anita (1920). En Huérmeces nació el sexto, Emilio (1932).
Al fallecer Emilio Hidalgo en 1925, la taberna de Emilio Valladolid y Clementina se reconvirtió en taberna-tienda, para así llenar el hueco comercial que dejó aquel. Emilio, además, ejercía funciones de transportista, primero con un camión americano marca Chevrolet, más tarde con un camión ruso marca 3HC.
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| Censo Electoral de Huérmeces (1930) |
En 1936, al poco del inicio de la guerra civil, Emilio y Clementina partieron hacia Montorio, dónde estuvieron al menos tres años (1936-1939). Su último destino fue La Nuez de Abajo (1944-1954), pueblo en el que residían dos hijas suyas (Felisa y Anita). Allí regentaron una taberna durante varios años y allí fallecieron Emilio y Clementina.
De los hijos de Emilio y Clementina, tenemos referencias de:
- Ángel (Santibáñez, 1911), el mayor, se estableció en Huérmeces, regentando un establecimiento comercial
- Presentación (Santibáñez, 1914), contrajo matrimonio con un vecino de Montorio y allí residía en 1946
- Felisa (Santibáñez, 1917), se estableció en La Nuez de Abajo, al contraer matrimonio con Alipio Varona (LNAb, 1911)
- Anita (Santibáñez, 1920), se estableció en La Nuez de Abajo
- Emilio (Hces, 1932), el menor de los hermanos Valladolid Ibáñez, abrió un negocio en la ciudad de Burgos
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| En la casa nº 21 de la calle de la Plaza (izquierda) hubo una taberna-tienda |
Al menos dos taberneros-tenderos diferentes pasaron por la casa nº 21 de la calle de la Plaza:
- Timoteo San Martín y María Sáez (1911-1912), aunque el tabernero-tendero oficial era ya su hijo Millán San Martín
- Emilio Valladolid y Clementina Ibáñez (1922-1936)
7. TABERNA-TIENDA DE ZACARÍAS Y AURELIA (1924-1940)
Zacarías Ubierna Fontúrbel (Hces, 1890-1938), hijo de Mariano y Luisa
Aurelia Varona Girón (Hces, 1896), hija de Guillermo y Emilia
Calle de la Plaza nº 14 (luego conocida como "cantina de Joaquín y Matilde")
El establecimiento comercial de Zacarías y Aurelia constituye otro ejemplo de taberna-tienda: confitería, quincallería (una especie de ferretería), abacería (comestibles no perecederos), etc.
En los censos electorales de los años treinta y cuarenta, Zacarías aparece unas veces como "labrador", otras como "industrial", algo que era relativamente común en aquellos tiempos, cuando se compaginaban diversas ocupaciones.
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| Censo Electoral de Huérmeces (1930) |
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| Censo Electoral de Huérmeces (1936) |
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| BOPBU (21-01-1935): relación de distribuidores autorizados de abonos minerales |
Zacarías dejó su negocio hacia el año 1940, dedicándose en exclusiva al cultivo de sus tierras. Por aquellas fechas, su hija, Matilde, contrajo matrimonio con Joaquín Pérez, natural de Miñón, haciéndose cargo la pareja de la taberna-tienda que regentó Zacarías durante dieciséis años.
8. TABERNA DE CALIXTO Y EUSTAQUIA (1932-1940)
Calixto Arnáiz Bárcena (Cantabrana, 1873-Huérmeces, 1950)
Eustaquia Bañuelos Puente (Santa Coloma del Rudrón, 1885-Huérmeces, 1947)
Calle Real nº 19 (luego conocida como "cantina de Felisa, la Terreplena")
En 1930, Calixto y Eustaquia tenían cantina abierta en Quintanilla Sobresierra, por lo que supongo que aquel fue su destino anterior a Huérmeces. Entre 1924 y 1926 aparecen como taberneros en Avellanosa del Páramo. En 1911 se encontraban en Ros, dónde nacieron al menos dos de sus hijos. En años anteriores también tubo taberna en San Pedro Samuel.
Calixto podría contar muchas peripecias relacionadas con las pindias cuestas de los páramos de Avellanosa, Ros y San Pedro Samuel, y del esfuerzo que suponía ascenderlas con las reatas de mulas, utilizadas por entonces para el acarreo de los artículos que despachaban en su tienda-taberna.
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| Censo Electoral de Huérmeces (1936) |
En 1936, cuando ya llevaba cuatro años establecido en Huérmeces, Calixto Arnáiz Bárcena aparece como distribuidor autorizado de abonos minerales en Avellanosa del Páramo, por lo que supongo que compatibilizaría la taberna de Huérmeces con otros negocios en la comarca del Úrbel.
Algo parecido debía de suceder en 1947, cuando Calixto aparece como propietario del Ventorro del Charro (sito en el paraje denominado "El Encuentro", entre Quintanadueñas y Burgos).
Cuando se establecieron en Huérmeces en 1932, Calixto y Eustaquia llegaron en compañía de dos de sus hijos: Felisa (Ros, 1911) e Hilaria (Ros, 1917)
Otro de los hijos de Calixto y Eustaquia, Clemente, se estableció en Quintanilla Sobresierra, dónde tuvo negocio abierto (industrial y transportista) hasta su fallecimiento en 1967. Una hija de Clemente, Montserrat, tuvo taberna en Quintanilla Sobresierra hasta tiempos recientes.
9. TABERNA-TIENDA DE ÁNGEL Y FELISA (1938-1978)
Ángel Valladolid Ibáñez (Santibáñez Zarzaguda, 1912-Huérmeces, 1968), hijo de Emilio y Clementina
Felisa Arnáiz Bañuelos (Ros, 1913), hija de Calixto y Eustaquia
Calle Real nº 18 ("cantina de Felisa, la Terreplena")
A finales de la década de los años treinta, una vez que los padres de Ángel (Emilio y Clementina) dejaron la taberna-tienda de Huérmeces camino de Montorio, y los de Felisa (Calixto y Eustaquia) alcanzaron una cierta edad (asimilable a la que hoy llamariamos "edad de jubilación"), fueron ellos los que se hicieron cargo de la antigua taberna-tienda de la calle Real.
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| Censo Electoral de Huérmeces (1945) |
Ángel se dedicó principalmente al negocio transportista, contando para el desempeño del mismo con una camioneta americana marca Chevrolet.
Felisa, por su parte, se dedicó a la taberna-tienda. A partir de 1968, al fallecer Ángel, continuó con el negocio hasta su jubiliación.
Ángel y Felisa tuvieron tres hijos, todos nacidos en Huérmeces: Ángel, Adoración y Calixto, que no continuaron con el negocio familiar.
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| Taberna-tienda de Felisa Terreplena, en el nº 19 de la calle Real, hoy sede municipal |
De esta manera, durante un periodo de setenta años, tres taberneros-tenderos diferentes pasaron por la casa nº 19 de la calle Real, una de las más comerciales de todas las casas de Huérmeces, y hoy reconvertida en casa consistorial:
- Emilio Hidalgo y Rosario Conde (1907-1925)
- Calixto Arnáiz y Eustaquia Bañuelos (1932-1940)
- Ángel Valladolid y Felisa Arnáiz (1938-1978)
10.TABERNA DE JOAQUÍN Y MATILDE (1940-1978)
Joaquín García Pérez (Miñón, 1910)
Matilde Ubierna Varona (Hces, 1917), hija de Zacarías y Aurelia
Calle de la Plaza nº 14 ("cantina de Joaquín y Matilde")
Joaquín y Matilde continuaron con el negocio establecido por Zacarías. En las décadas de los años sesenta y setenta del siglo pasado, a la vera de su establecimiento tenía la parada el coche de línea Burgos-Aguiliar de Campoo, cuya concesión recaía por entonces en la empresa Faustino Martínez.
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| Censo Electoral de Huérmeces (1946) |
La ocupación principal de Joaquín y Matilde era la de labradores, siendo la cantina una segunda actividad, en una época en la que era habitual el desempeño de varias profesiones. En los padrones de población de 1940 y 1945 la ocupación principal de Joaquín figura como "tabernero", mientras que en el censo electoral de 1946 figura "labrador".
Joaquín y Matilde tuvieron dos hijos: Alfredo y María Concepción, que no continuaron con el negocio.
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| Cantina de Joaquín y Matilde, en la casa nº 14 de la calle de la Plaza |
Cuatro taberneros-tenderos diferentes pasaron, a lo largo de cien años, por la casa nº 14 de la calle de la Plaza, la más comercial de todas las casas de Huérmeces:
- Timoteo San Martín y María Sáez (1876-1910)
- Julián Díez y Lucrecia Bárcena (1914-1922)
- Zacarías Ubierna y Aurelia Varona (1924-1940)
- Joaquín García y Matilde Ubierna (1940-1978)
11. TABERNA DE VALERIANO Y ROSARIO (1948-1975)
Valeriano Díez Díez (Castrillo de Rucios, 1917), hijo de Benito y Felipa
Rosario Gutiérrez Varona (Villalibado, 1920), hija de Julio y Felisa
Calle Hondovilla nº 15 ("cantina de Valeriano y Rosario")
Valeriano y Rosario se establecieron en Huérmeces en 1944, residiendo inicialmente en una casa situada en la calle de la Plaza, al lado de la casa de Mariano Alonso ("el juez"). Por entonces, Valeriano trabajaba como chófer.
Hacia el año 1948 adquirieron la casa que había servido de taller de carpintería a Ludgerico Pérez y en ella abrieron una cantina.
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| Censo Electoral de Huérmeces (1946) |
Valeriano Díez trabajó como transportista durante muchos años, sirviéndose para ello de una buena colección de camionetas, camiones y automóviles; entre los primeros, 3HC (ruso), CSEPEL (húngaro), Bianchi (italiano) y Barreiros (español); entre los segundos, un Citröen 11 Ligero o "Pato" (francés), y un Land Rover Santana (español), con el que realizó recogida de leche de oveja para la empresa láctea "Quesos Angulo", radicada en Burgos.
Hacia el año 1964, con la llegada del servicio telefónico a Huérmeces, la cantina de Valeriano y Rosario se convirtió en el locutorio telefónico del pueblo. La cantina como tal se cerró en 1974, aunque el locutorio siguió funcionando hasta el año 1985, con la llegada de las primeras líneas telefónicas para particulares.
Valeriano y Rosario tuvieron dos hijas: Ana María y María Isabel, que no continuaron con el negocio familiar.
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| La cantina de Rosario y Valeriano, cuando ya era locutorio telefónico (1965) |
EL IMPLACABLE DECLIVE DE LAS TABERNAS, TIENDAS Y OFICIOS EN EL MUNDO RURAL
En el Boletín provincial encontramos un anuncio publicado el 11 de mayo de 1964, en el que se consigna la relación de "industriales" radicados en Huérmeces.
Observamos que, a mediados de la década de los sesenta del siglo pasado, aún sobrevivían en Huérmeces cuatro establecimientos comerciales ("industriales", en la jerga de aquellos tiempos): una carnicería, una tienda de ultramarinos y dos tabernas. Puede resultar sorprendente la cifra para una localidad en la que por entonces residían unas 210 personas.
En 1965 aún residían en Huérmeces un zapatero jubilado (Lorenzo Herreros González), un sastre jubilado (Mariano Crespo García) y un molinero jubilado (Aquileo García Celis). En activo, aún quedaban un herrero (Dionisio Alcalde Calzada) y un carpintero-carretero (Benjamín Humada Pérez). Y dos transportistas (Valeriano Díez Díez y Ángel Valladolid Ibáñez).
En 1970, no quedaría en Huérmeces más que uno de los oficios anteriores: un transportista (Valeriano). Y de los establecimientos comerciales apenas mantendrían vida las tres tabernas, y una de ellas pronto reconvertida en mero locutorio telefónico.
El mundo rural, tal y como lo habíamos conocido en décadas anteriores, había desaparecido. Y a muchos les puede sorprender el hecho de que, aunque muy mutado y mutilado, haya llegado con vida a nuestros días.
